本实用新型涉及酱汁卤肉生产设备技术领域，尤其是一种酱汁卤肉制作过程中使用的肥瘦分离装置。
背景技术：
酱汁卤肉在卤制之前，需要将肥肉与瘦肉分开，目前，肥瘦分开都是通过人工手持刀具进行分开的，效率非常的低，存在不足。
技术实现要素：
本实用新型的目的是设计一种酱汁卤肉制作过程中使用的肥瘦分离装置，相比现有技术，本实用新型用装置代替现有的人工分离肥瘦的方式，一方面提高了肥瘦分离的效率，另一方面，分离后的肥肉与瘦肉更加的规则美观。
为了实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案如下：
一种酱汁卤肉制作过程中使用的肥瘦分离装置，包括底座、固定块、推杆、推板、立板、调节槽、平板、翘板、螺栓销、刻度线、平切刀；其中：底座一端固定安装有固定块，推杆穿过固定块固定到推板之上，底座中部与另一端均固定安装有立板，立板上设有调节槽，平板两端均设有螺栓销，并且通过螺母与螺栓销固定在调节槽内，平板上靠近固定块的一端设有翘板，在底座上与固定块相对的另一端的立板上，设有刻度线，且在该立板的调节槽内还通过螺栓销与螺母固定安装有平切刀，且平切刀的刀刃朝向固定块的方向。
一种酱汁卤肉制作过程中使用的肥瘦分离装置，其中：平板可在调节槽内调节高低。
一种酱汁卤肉制作过程中使用的肥瘦分离装置，其中：平切刀可在调节槽内调节高低。
相比于现有技术，本实用新型用装置代替现有的人工分离肥瘦的方式，一方面提高了肥瘦分离的效率，另一方面，分离后的肥肉与瘦肉更加的规则美观。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意简图。
附图标记：底座1、固定块2、推杆3、推板4、立板5、调节槽6、平板7、翘板8、螺栓销9、刻度线10、平切刀11。
具体实施方式
以下实施结合实施例并对照附图对本实用新型作进一步说明。
实施例1、请参阅图1，一种酱汁卤肉制作过程中使用的肥瘦分离装置，包括底座1、固定块2、推杆3、推板4、立板5、调节槽6、平板7、翘板8、螺栓销9、刻度线10、平切刀11；其中：底座1一端固定安装有固定块2，推杆3穿过固定块固定到推板4之上，底座1中部与另一端均固定安装有立板5，立板5上设有调节槽6，平板7两端均设有螺栓销9，并且通过螺母与螺栓销9固定在调节槽6内，平板7上靠近固定块2的一端设有翘板8，在底座1上与固定块2相对的另一端的立板5上，设有刻度线10，且在该立板5的调节槽6内还通过螺栓销9与螺母固定安装有平切刀11，且平切刀11的刀刃朝向固定块2的方向，代替现有的人工分离肥瘦的方式，一方面提高了肥瘦分离的效率，另一方面，分离后的肥肉与瘦肉更加的规则美观。
实施例2、请参阅图1，一种酱汁卤肉制作过程中使用的肥瘦分离装置，其中：平板7可在调节槽6内调节高低，可针对肉块的厚度做出调整，使平板7能够刚好压平肉块。其余同实施例1。
实施例3、请参阅图1，一种酱汁卤肉制作过程中使用的肥瘦分离装置，其中：平切刀11可在调节槽6内调节高低，可根据肥肉与瘦肉的厚度做出调整。其余同实施例1。
工作原理：当需要对肉块进行肥瘦分离时，将肉块放在底座1之上，然后松开螺栓销9与螺母，在调节槽6内调节平板7与平切刀11，使之到达合适的高度（合适的高度指平板7能够将肉块刚好压平的高度，也指平切刀11能够刚好切开肥肉与瘦肉的高度，具体使用时，可根据肉块上肥肉与瘦肉的厚度来确定），肉块被平板7压平后，推动推杆3，进而使推板4推动肉块在平板7下方水平移动，此时平切刀11就会将肥肉与瘦肉切开，达到肥瘦分离的目的，刻度线10可以帮助操作人员更直观的判断肥肉与瘦肉的厚度。
1.一种酱汁卤肉制作过程中使用的肥瘦分离装置，包括底座（1）、固定块（2）、推杆（3）、推板（4）、立板（5）、调节槽（6）、平板（7）、翘板（8）、螺栓销（9）、刻度线（10）、平切刀（11）；其特征在于：底座（1）一端固定安装有固定块（2），推杆（3）穿过固定块固定到推板（4）之上，底座（1）中部与另一端均固定安装有立板（5），立板（5）上设有调节槽（6），平板（7）两端均设有螺栓销（9），并且通过螺母与螺栓销（9）固定在调节槽（6）内，平板（7）上靠近固定块（2）的一端设有翘板（8），在底座（1）上与固定块（2）相对的另一端的立板（5）上，设有刻度线（10），且在该立板（5）的调节槽（6）内还通过螺栓销（9）与螺母固定安装有平切刀（11），且平切刀（11）的刀刃朝向固定块（2）的方向。
2.根据权利要求1所述的一种酱汁卤肉制作过程中使用的肥瘦分离装置，其特征在于：平板（7）可在调节槽（6）内调节高低。
3.根据权利要求1所述的一种酱汁卤肉制作过程中使用的肥瘦分离装置，其特征在于：平切刀（11）可在调节槽（6）内调节高低。
技术总结