本实用新型涉及酱汁卤肉生产设备技术领域，尤其是一种酱汁卤肉制作过程中使用的骨肉分离刀。
背景技术：
猪腿筒子骨上的肉在卤制之前，要将肉从筒子骨上剃下来，目前的操作方法主要是通过人工用刀一刀一刀的将肉剃下，这种方式费时费力，而且效率非常低，剔下的肉也是一小块一小块的，不够整齐美观，存在不足。
技术实现要素：
本实用新型的目的是设计一种酱汁卤肉制作过程中使用的骨肉分离刀，相比现有技术，本实用新型通过多个刀片构成一个环形的刀刃，同时刀刃还具有弹性，在提出筒子骨上的肉时，只需要一刀或者两刀就可以将肉整块剃下来，不仅提高了效率，而且剔下的肉也是整块的、大块的，更加美观。
为了实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案如下：
一种酱汁卤肉制作过程中使用的骨肉分离刀，包括基板、开口槽、手柄、刀片；其中：基板外缘上对称设置有两个开口槽，每个开口槽内固定安装有一个手柄，基板内缘上设置有四个刀片。
一种酱汁卤肉制作过程中使用的骨肉分离刀，其中：刀片采用铍青铜材质制成，且四个刀片均通过螺栓固定安装在基板的内缘上。
一种酱汁卤肉制作过程中使用的骨肉分离刀，其中：刀片的结构为喇叭形，且开口方向朝向基板，刀刃在远离基板的一侧。
相比于现有技术，本实用新型通过多个刀片构成一个环形的刀刃，同时刀刃还具有弹性，在提出筒子骨上的肉时，只需要一刀或者两刀就可以将肉整块剃下来，不仅提高了效率，而且剔下的肉也是整块的、大块的，更加美观。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意简图。
图2为本实用新型图1中的a-a向剖视图。
附图标记：基板1、开口槽2、手柄3、刀片4。
具体实施方式
以下实施结合实施例并对照附图对本实用新型作进一步说明。
实施例1、请参阅图1与图2，一种酱汁卤肉制作过程中使用的骨肉分离刀，包括基板1、开口槽2、手柄3、刀片4；其中：基板1外缘上对称设置有两个开口槽2，每个开口槽2内固定安装有一个手柄3，基板1内缘上设置有四个刀片4。
实施例2、请参阅图1与图2，一种酱汁卤肉制作过程中使用的骨肉分离刀，其中：刀片4采用铍青铜材质制成，且四个刀片4均通过螺栓固定安装在基板1的内缘上，铍青铜材质既能保证刀片4具有高硬度，又能保证其具有高弹性，且通过螺栓安装，便于拆装。其余同实施例1。
实施例3、请参阅图1与图2，一种酱汁卤肉制作过程中使用的骨肉分离刀，其中：刀片4的结构为喇叭形，且开口方向朝向基板1，刀刃在远离基板1的一侧，可以确保筒子骨从一端进入到由四个刀片4构成的环形刀刃当中。其余同实施例1。
工作原理：使用时，手持手柄3，将猪腿骨从上向下从刀片4开口的一侧插入到刀片4的刀刃处，使猪腿骨的顶端到达刀刃处，由于四个刀片4的刀刃所形成的刀刃孔较小，因此刀刃会贴到腿骨上，然后手抓住手柄3从上至下切开腿骨与腿骨上的肉，本装置结构简单，操作步骤非常简易。
1.一种酱汁卤肉制作过程中使用的骨肉分离刀，包括基板（1）、开口槽（2）、手柄（3）、刀片（4）；其特征在于：基板（1）外缘上对称设置有两个开口槽（2），每个开口槽（2）内固定安装有一个手柄（3），基板（1）内缘上设置有四个刀片（4）。
2.根据权利要求1所述的一种酱汁卤肉制作过程中使用的骨肉分离刀，其特征在于：刀片（4）采用铍青铜材质制成，且四个刀片（4）均通过螺栓固定安装在基板（1）的内缘上。
3.根据权利要求1所述的一种酱汁卤肉制作过程中使用的骨肉分离刀，其特征在于：刀片（4）的结构为喇叭形，且开口方向朝向基板（1），刀刃在远离基板（1）的一侧。
技术总结