本实用新型涉及一种米制品发酵床，属于食品发酵技术领域。
背景技术：
米面包、米蛋糕、醪糟、米酒、米醋、红曲米等发酵米制品在我国具有悠久的历史，其为稻米发酵所得，具有独特的感官风味与质地特性，广受消费者喜爱。传统制作工艺采用固态发酵方式，将蒸制、摊凉、拌曲后的稻米静置发酵。现有的技术大多依靠人力进行摊凉、拌曲，存在劳动强度放大，微生物污染风险高，摊凉、拌曲不均匀的缺陷。
技术实现要素：
本实用新型的目的是要解决现有技术中存在的不足，提供一种采用自动化机械结构进行摊凉、拌曲的米制品发酵床，提高了工作效率，摊凉、拌曲效果更好，大大降低了微生物污染的风险。
本实用新型是通过以下技术方案实现的：
即一种米制品发酵床，包括漏板和覆盖在漏板上的透水隔膜，漏板下端由两道外侧围墙支撑，外侧围墙之间设有一个斜坡地基，漏板顶端设有两个导轨墙，导轨墙上设有导轨，在两个导轨之间上设有翻料喷洒机构，翻料喷洒机构包括一个移动板，移动板上设有一个储液箱和两个电机，移动板下端设有两个竖板，穿过两个竖板安装有翻料轴，翻料轴上设有多个翻料齿，翻料轴的两端上各设有一个从动皮带轮，竖板外侧面设有形状杆，形状杆的末端上安装有行走轮，形状杆上还安装有一个从动链轮，电机主轴上安装有主动皮带轮和主动链轮，主动皮带轮通过皮带与从动皮带轮相连，主动链轮通过链条与从动链轮相连，斜坡地基的最低端一侧也围墙，该围墙上开设有一个出液口，出液口通过软管与储液箱相连，该软管上设有水泵二，位于移动板的下端翻料轴的上方设有喷液管，喷液管上设有一排喷头，喷液管的一端通过软管与储液箱相连，该软管上设有水泵一。
本实用新型采用自动化机械结构进行摊凉、拌曲操作，提高了工作效率，摊凉、拌曲效果更好，大大降低了微生物污染的风险。
进一步优选，所述翻料齿呈t形设计，且翻料齿的尾端与透水隔膜相接触。
与现有技术相比，本实用新型所具有的有益效果是：
本实用新型采用自动化机械结构进行摊凉、拌曲操作，提高了工作效率，摊凉、拌曲效果更好，大大降低了微生物污染的风险。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为本实用新型去掉翻料喷洒机构的侧面结构示意图。
图中：1、斜坡地基；2、外侧围墙；3、导轨墙；4、漏板；5、移动板；6、竖板；7、行走杆；8、出液口；9、从动皮带轮；10、电机；11、主动皮带轮；12、主动链轮；13、从动链轮；14、行走轮；15、储液箱；16、水泵一；17、喷液管；18、喷头；19、软管；20、水泵二；21、透水隔膜；22、翻料轴；23、翻料齿。
具体实施方式
下面对照附图，对本实用新型的具体实施方式作进一步详细的说明。
如图1、图2所示的一种米制品发酵床，包括漏板4和覆盖在漏板4上的透水隔膜21，漏板4下端由两道外侧围墙2支撑，外侧围墙2之间设有一个斜坡地基1，漏板4顶端设有两个导轨墙3，导轨墙3上设有导轨，在两个导轨之间上设有翻料喷洒机构，翻料喷洒机构包括一个移动板5，移动板5上设有一个储液箱15和两个电机10，移动板5下端设有两个竖板6，穿过两个竖板6安装有翻料轴22，翻料轴22上设有多个翻料齿23，翻料轴22的两端上各设有一个从动皮带轮9，竖板6外侧面设有形状杆7，形状杆7的末端上安装有行走轮14，形状杆7上还安装有一个从动链轮13，电机10主轴上安装有主动皮带轮11和主动链轮12，主动皮带轮11通过皮带与从动皮带轮9相连，主动链轮12通过链条与从动链轮13相连，斜坡地基1的最低端一侧也围墙，该围墙上开设有一个出液口8，出液口8通过软管19与储液箱15相连，该软管19上设有水泵二20，位于移动板5的下端翻料轴22的上方设有喷液管17，喷液管17上设有一排喷头18，喷液管17的一端通过软管与储液箱15相连，该软管上设有水泵一16。
翻料齿23呈t形设计，且翻料齿23的尾端与透水隔膜21相接触。
工作过程：
本实用新型往往实在发酵室进行使用，稻米平铺在透水隔膜21上，进行摊凉、拌曲，摊凉就是驱动翻料齿23不段翻动稻米，同时翻料喷洒机构往复行走；需要进行拌曲发酵时，往储液箱15内添加发酵液，在行走翻料的同时，对稻米进行发酵液的喷洒，使得混合均匀，稻米发酵过程产生的发酵液会穿过透水隔膜21落入到斜坡地基1上，随后被水泵二20泵入到储液箱15中，根据需要可重复利用。
在本实用新型的描述中，术语“内”、“外”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“顶”、“底”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型而不是要求本实用新型必须以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
1.一种米制品发酵床，其特征在于：包括漏板（4）和覆盖在漏板（4）上的透水隔膜（21），漏板（4）下端由两道外侧围墙（2）支撑，外侧围墙（2）之间设有一个斜坡地基（1），漏板（4）顶端设有两个导轨墙（3），导轨墙（3）上设有导轨，在两个导轨之间上设有翻料喷洒机构，翻料喷洒机构包括一个移动板（5），移动板（5）上设有一个储液箱（15）和两个电机（10），移动板（5）下端设有两个竖板（6），穿过两个竖板（6）安装有翻料轴（22），翻料轴（22）上设有多个翻料齿（23），翻料轴（22）的两端上各设有一个从动皮带轮（9），竖板（6）外侧面设有形状杆（7），形状杆（7）的末端上安装有行走轮（14），形状杆（7）上还安装有一个从动链轮（13），电机（10）主轴上安装有主动皮带轮（11）和主动链轮（12），主动皮带轮（11）通过皮带与从动皮带轮（9）相连，主动链轮（12）通过链条与从动链轮（13）相连，斜坡地基（1）的最低端一侧也围墙，该围墙上开设有一个出液口（8），出液口（8）通过软管（19）与储液箱（15）相连，该软管（19）上设有水泵二（20），位于移动板（5）的下端翻料轴（22）的上方设有喷液管（17），喷液管（17）上设有一排喷头（18），喷液管（17）的一端通过软管与储液箱（15）相连，该软管上设有水泵一（16）。
2.根据权利要求1所述的米制品发酵床，其特征在于：所述翻料齿（23）呈t形设计，且翻料齿（23）的尾端与透水隔膜（21）相接触。
技术总结