本发明属于乳液制备。更具体地，涉及一种高内相乳液及其制备和应用。
背景技术：
1、高内相乳液是一类分散相体积分数高于74.05％的乳液，其分散相液滴被连续相液膜分隔，形成无规则多面体结构，相对于传统乳液展现出更好的物理稳定性，且其独特的油水界面结构能更好地保护生物活性物质，并实现生物活性物质的可控释放与选择性经皮吸收，在日化领域得到广泛应用。
2、目前，高内相乳液通常以表面活性剂为乳化剂来提升自身稳定性，但表面活性剂多数是化学合成的，营养价值有限，因此，学者们将乳化剂的研发重心转向了产量高、价格低、可持续、有益健康的天然蛋白，其中核桃蛋白因乳化性好、营养价值高等优点受到了学者们更为广泛的关注。
3、然而，核桃蛋白受酸碱度的影响较大，在ph 5～7的人体皮肤环境中，溶解性与乳化性均较差，难以有效稳定高内相乳液，严重限制了其在日化领域的应用。
技术实现思路
1、本发明针对现有技术的不足，旨在提供一种高内相乳液及其制备和应用，通过将核桃蛋白与蛋白质a(葵花籽蛋白/大豆蛋白)进行水化、混匀、酶解，再将双蛋白酶解物与分散在分散剂中的柚皮素混匀、超声后，加入水中，最后与椰子油混匀、均质得到。该高内相乳液能使核桃蛋白即使在ph 5～7的环境中也能保持较佳的溶解性与乳化性，显著提升自身的物理稳定性，且该高内相乳液制得的日化品保湿效果也较佳，拓宽了核桃蛋白在日化品领域的应用。
2、本发明的第一目的是提供一种高内相乳液的制备方法。
3、本发明的第二目的是提供上述方法制备得到的高内相乳液。
4、本发明的第三目的是提供上述高内相乳液在制备日化品中的应用。
5、本发明的第四目的是提供一种日化品。
6、本发明上述目的通过以下技术方案实现：
7、本发明提供了一种高内相乳液的制备方法，包括如下步骤：
8、s1.将核桃蛋白与蛋白质a水化后，按3～7：3～7的质量比混匀，并经碱性蛋白酶酶解，得到双蛋白酶解物；
9、s2.将柚皮素分散在分散剂中，再加入到双蛋白酶解物中混匀，超声得到复合纳米颗粒；
10、s3.将复合纳米颗粒加入水中，得到水相；
11、s4.将水相与椰子油混匀，均质得到高内相乳液；
12、其中，s1所述蛋白质a为葵花籽蛋白或大豆蛋白。
13、在本发明的双蛋白酶解物体系中，加入特定的油水界面稳定剂柚皮素，使得核桃蛋白即使在ph 5～7的环境中也能保持较佳的溶解性与乳化性，进而显著提升了高内相乳液的物理稳定性，且该高内相乳液制得的日化品保湿效果也较佳，拓宽了核桃蛋白在日化品领域的应用。此外，与采用其它油水界面稳定剂制得的高内相乳液相比，本发明采用柚皮素制得的高内相乳液明显具有更佳的稳定性。
14、优选地，s1所述水化为将核桃蛋白与蛋白质a同时进行水化，或分开进行。水化采用本领域通用的方式完成即可，如：将核桃蛋白或蛋白质a在水中搅拌1～3h后，静置至充分水化。可选地，所述核桃蛋白与所述蛋白质a在水中的浓度独立地选自2％(w/v)～6％(w/v)，优选为4％(w/v)。可选地，所述搅拌的速率为90～110rpm。
15、优选地，s1所述核桃蛋白与蛋白质a的质量比为1：1。
16、优选地，s1所述酶解的温度为50～55℃。
17、优选地，s1所述酶解的时间为25～35min。
18、优选地，s1所述酶解的ph为7.9～8.1。可选用氢氧化钠溶液进行调节。
19、优选地，s1所述碱性蛋白酶的用量为混匀产物的0.8％(w/v)～1.2％(w/v)。
20、优选地，s1所述酶解后，还进行灭酶、分离。灭酶与分离采用本领域通用的方式完成即可，如：所述灭酶为加热灭酶；所述分离为离心。可选地，所述加热灭酶为用沸水加热7～9min；所述离心为在7800～8200rpm下离心8～12min。
21、优选地，s1所述核桃蛋白、蛋白质a水化后的总质量与s2所述柚皮素的质量之比为3～5：1，最优选为4：1。
22、优选地，s2所述柚皮素在分散剂中的添加量为1％(w/v)～2％(w/v)，最优选为1％(w/v)。
23、优选地，s2所述分散剂为乙醇水溶液，如浓度75％(v/v)～85％(v/v)的乙醇水溶液。
24、优选地，s2所述分散通过将柚皮素在分散剂中搅拌1～3h实现。
25、进一步优选地，所述搅拌的速率为90～110rpm。
26、优选地，s2所述混匀通过搅拌0.5～1h实现。
27、进一步优选地，所述搅拌的速率为90～110rpm。
28、优选地，s2所述超声的功率为400～500w，最优选为450w。
29、优选地，s2所述超声的温度为20～30℃，最优选为30℃。该温度的控制可通过冰浴实现。
30、优选地，s2所述超声的时间为13～17min，最优选为15min。
31、优选地，s2所述超声后，还进行旋蒸。
32、进一步优选地，所述旋蒸的时间为15～30min，最优选为25min。
33、进一步优选地，所述旋蒸的温度为45～55℃，最优选为50℃。
34、进一步优选地，所述旋蒸的转速为115～125rpm，最优选为120rpm。
35、优选地，s3所述复合纳米颗粒在水中的浓度为10～60mg/ml。
36、优选地，s4所述椰子油与水相的体积比为75：23～25，最优选为75：25。
37、优选地，s4所述均质的转速为12000～19000rpm，最优选为15000rpm。
38、优选地，s4所述均质的时间为1～3min，最优选为1.5min。
39、上述方法制备得到的高内相乳液在用于制作沐浴露时，不仅能显著提升沐浴露的流变性、粘度与稳定性，还能显著提升沐浴露的抗氧化、保湿、清洁与抑菌等功效。因此，上述方法制备得到的高内相乳液、上述高内相乳液在制备日化品中的应用，以及包含上述高内相乳液的一种日化品均应在本发明的保护范围之内。
40、可选地，所述日化品为沐浴露。
41、优选地，所述沐浴露包含以下质量份数的各组分：海藻酸钠0.1～0.2份、氢化卵磷脂0.1～0.2份、玉米变性淀粉0.6～1.2份、椰子油起泡剂1.5～7份、d-泛醇0.3～1.4份、甘油0.4～1份、上述高内相乳液1.5～7份、氯化钠0.5～1份。此时沐浴露的ph值为5～7，适合人体皮肤。
42、进一步优选地，所述沐浴露还包含水。水的用量足够溶解海藻酸钠即可。
43、基于此，本发明还提供了上述沐浴露的制备方法，即：将海藻酸钠与氢化卵磷脂加热溶解于水中，再加入玉米变性淀粉、椰子油起泡剂、d-泛醇、甘油、上述高内相乳液、氯化钠，混匀，均质即得。
44、优选地，所述加热的温度为50～70℃。
45、优选地，所述混匀通过磁力搅拌实现，如在100～1500rpm下搅拌25～35min。
46、优选地，所述均质的转速为5000～10000rpm，最优选为6000rpm。
47、优选地，所述均质的时间为2～8min，最优选为5min。
48、可选地，所述沐浴露为婴幼儿沐浴露。其中术语“婴幼儿”是指年龄为0～8岁的婴幼儿。
49、本发明具有以下有益效果：
50、1.在本发明的双蛋白酶解物体系中，加入特定的油水界面稳定剂柚皮素，能显著提升高内相乳液的稳定性。
51、2.将本发明的高内相乳液用于制作沐浴露，不仅能显著提升沐浴露的流变性、粘度与稳定性，还能显著提升沐浴露的抗氧化、保湿、清洁与抑菌等功效。此外，以本发明高内相乳液为原料制得的沐浴露肤感清爽、不油腻、无泪感，泡沫稳定、易冲洗，且成分天然，对身体无毒害刺激作用，十分适合用作婴幼儿沐浴露。
52、3.本发明的高内相乳液以核桃蛋白、葵花籽蛋白/大豆蛋白为原料，拓宽了这些蛋白的应用领域，减少了植物基蛋白资源的浪费。
53、4.本发明高内相乳液的制备方法简单，能源消耗少，安全性高，无污染产生，适合大批量生产。
1.一种高内相乳液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，s1所述核桃蛋白、蛋白质a水化后的总质量与s2所述柚皮素的质量之比为3～5：1。
3.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，s2所述超声的功率为400～500w。
4.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，s2所述超声的时间为13～17min。
5.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，s3所述复合纳米颗粒在水中的浓度为10～60mg/ml。
6.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，s4所述椰子油与水相的体积比为75：23～25。
7.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，s4所述均质的转速为12000～19000rpm。
8.权利要求1～7任一所述方法制备得到的高内相乳液。
9.权利要求8所述高内相乳液在制备日化品中的应用。
10.一种日化品，其特征在于，包含权利要求8所述高内相乳液。
