本发明属于保健品，具体涉及一种养胃健脾的复合益生菌粉及其制备方法。
背景技术：
1、脾胃是指脾经和胃经。人的脾胃虚弱后，饮食再不加节制以及常吃生冷寒凉食物，会导致寒湿伤脾，对吃入的食物的消化吸收及运化功能降低，表现出脘腹胀满、疼痛、嘈杂、嗳气、泛酸、不思饮食等症状，目前西药治疗胃溃疡的药物较多，这些药只能够消除表面疼痛症状，没有去除病症的根源，并且长期使用对人体的副作用都很大，治疗后容易复发，常常难以根治。
2、养胃健脾的益生菌粉是一种旨在通过补充有益菌群来支持消化系统健康的产品。这类产品通常包含能够帮助维护肠道微生态平衡的益生菌株，以及一些辅助成分，如益生元等，以促进胃肠道健康。目前市面上的养胃健脾的益生菌粉有一定的效果，但是愈后复发率较高，长期效果并不理想。
3、因此，亟需一种养胃健脾的复合益生菌粉及其制备方法。
技术实现思路
1、本发明的目的是提供一种养胃健脾的复合益生菌粉及其制备方法。
2、为了实现上述目的，本发明提供了以下技术方案：
3、一种养胃健脾的复合益生菌粉，包括以下重量份数的组分：冻干菌粉6-12份、益生元40-50份、果蔬粉20-25份、酶解植物粉14-19份、发酵植物粉12-15份和糖醇46-61份；所述冻干菌粉由嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌和保加利亚乳杆菌混合而成；所述益生元为重量比10：(8-12)：(4-6)：(13-16)的菊粉、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖混合。
4、进一步地，所述糖醇为重量比1：(1.3-1.5)：(0.4-0.7)的乳糖醇、赤藓糖醇和木糖醇混合。
5、进一步地，所述果蔬粉包括以下重量份数的原料：苹果粉2-6份、香蕉粉11-14份、木瓜粉4-10份、火龙果粉5-8份、南瓜粉6-12份。
6、进一步地，冻干菌粉中，嗜酸乳杆菌活菌数量3.0×109cfu/g-6.0×109cfu/g，动物双歧杆菌活菌数量5.0×108cfu/g-8.0×108cfu/g，植物乳杆菌活菌数量0.8×109cfu/g-2.0×109cfu/g，瑞士乳杆菌活菌数量8.0×109cfu/g-11.0×109cfu/g，保加利亚乳杆菌活菌数量1.0×109cfu/g-3.0×109cfu/g。
7、冻干菌粉的制备方法为：将嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌和保加利亚乳杆菌的菌株分别经过3次的扩大培养，然后分别在常规灭菌的培养基中进行培养，混合后得到菌液；菌液经生理盐水离心、洗涤，得到高浓度菌液；高浓度菌液经冻干保护剂保护菌体活性，得到冻干粉。
8、目前市面上的复合益生菌粉通常选用嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌这几种菌种进行复配，对于脾胃虚弱具有一定的治疗效果。但是治愈率不理想，并且后期复发人数较多。本发明在复合益生菌粉中加入特定浓度的嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌和保加利亚乳杆菌，改善了治疗脾胃虚弱症状的治愈率。这几种菌种发生协同作用，增加肠道内有益菌的比例，减少有害菌的数量，从而改善肠道微生态，有助于分解食物，促进营养物质的吸收，通过改善肠道健康，增强机体的免疫功能。但是对愈后复发率的降低并不理想。
9、所述冻干保护剂按质量浓度计包括：海藻糖130g/l、麦芽糊精50g/l、甘油35g/l，余量水。
10、进一步地，所述酶解植物粉的制备方法为：将新鲜的草莓、桑葚、树莓混合，沥干表面水分后，粉碎，加入水，得到混合液a，加入纤维素酶，40-45℃酶解4-6h，灭酶；继续加入果胶酶，在40-45℃下酶解3-5h，灭酶、过滤、烘干，经粉碎、过筛，得到酶解植物粉。
11、进一步地，草莓、桑葚、树莓的重量比为1：(1.4-1.7)：(0.2-0.5)。
12、进一步地，纤维素酶在混合液a中的酶活为80u/ml-100u/ml；果胶酶在混合液a中的酶活为140u/ml-160u/ml。
13、进一步地，所述发酵植物粉的制备方法为：将新鲜的藤黄果、蓝莓、樱桃混合，沥干表面水分后，粉碎，加入水，得到混合液b，加入短双歧杆菌，40-45℃发酵1-3天，灭菌；继续加入干酪乳杆菌，在40-45℃下发酵3-6天，灭菌、过滤、烘干，经粉碎、过筛，得到发酵植物粉。
14、进一步地，藤黄果、蓝莓、樱桃的重量比为(1.2-1.4)：(0.6-0.8)：1。
15、进一步地，短双歧杆菌在混合液b中的菌活为1010cfu/ml-1011cfu/ml；干酪乳杆菌在混合液b中的菌活为108cfu/ml-109cfu/ml。
16、为了改善复合益生菌粉对脾胃不适的愈后复发率，本发明试图加入草莓、桑葚、树莓的酶解产物。经过试验发现添加后具有一定的改善效果，但是仍未达到理想目标。继续又在本发明中添加了藤黄果、蓝莓、樱桃制备的发酵植物粉。令人惊喜的是本发明的体系通过同时添加酶解植物粉和发酵植物粉，可以很好地改善复合益生菌粉对脾胃不适的愈后复发率。通过在复合益生菌体系中同时添加酶解植物粉和发酵植物粉，酶解和发酵过程中产生的有机酸、短链脂肪酸等代谢产物可以调节肠道ph值，抑制有害菌的生长，促进有益菌的增殖，酶解和发酵过程中植物成分被分解成更小的分子，更容易被人体吸收利用，酶解和发酵过程中产生的益生元可以作为益生菌的食物，促进益生菌的生长，从而改善肠道微生态平衡。体系中添加酶解植物粉和发酵植物粉不仅可以提高益生菌的活性和稳定性，还能通过改善消化吸收、调节肠道环境等方式，从根本上改善脾胃功能，从而降低脾胃不适痊愈后的复发率。
17、进一步地，冻干菌粉、益生元和糖醇的重量比为10：(43-46)：(51-54)。
18、复合益生菌粉储存稳定性也是困扰生产厂家的一大问题，益生菌粉变质时可能会出现以下几种现象：颜色变化：正常的益生菌粉通常呈现为白色或淡黄色，如果颜色变得异常或出现斑点。气味变化：新鲜的益生菌粉通常没有明显的异味或带有轻微的发酵气味。如果出现强烈的酸味、霉味或其他不寻常的气味，则表明益生菌粉可能已变质。结块或凝固：干燥的益生菌粉应该是松散的粉末状态。储存稳定性低，容易出现结块或凝固的现象。本发明冻干菌粉、益生元和糖醇在特定比例下复配，制得的复合益生菌粉储存稳定性高。
19、本发明还提供了一种养胃健脾的复合益生菌粉的制备方法，包括以下步骤：将益生元、果蔬粉、酶解植物粉、发酵植物粉和糖醇进行混合，喷酒精使其粘合造粒，再将其与冻干菌粉进行混合得到复合益生菌粉。
20、与现有技术相比，本发明的优点和有益效果为：
21、1、本发明在复合益生菌粉中加入特定浓度的嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌和保加利亚乳杆菌，改善了治疗脾胃虚弱症状的治愈率。
22、2、本发明的体系通过同时添加酶解植物粉和发酵植物粉，可以很好地改善复合益生菌粉对脾胃不适的愈后复发率。
23、3、本发明冻干菌粉、益生元和糖醇在特定比例下复配，制得的复合益生菌粉储存稳定性高。
1.一种养胃健脾的复合益生菌粉，其特征在于，包括以下重量份数的组分：冻干菌粉6-12份、益生元40-50份、果蔬粉20-25份、酶解植物粉14-19份、发酵植物粉12-15份和糖醇46-61份；所述冻干菌粉由嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌和保加利亚乳杆菌混合而成；所述益生元为重量比10：(8-12)：(4-6)：(13-16)的菊粉、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖混合。
2.根据权利要求1所述的养胃健脾的复合益生菌粉，其特征在于，所述糖醇为重量比1：(1.3-1.5)：(0.4-0.7)的乳糖醇、赤藓糖醇和木糖醇混合。
3.根据权利要求1所述的养胃健脾的复合益生菌粉，其特征在于，所述果蔬粉包括以下重量份数的原料：苹果粉2-6份、香蕉粉11-14份、木瓜粉4-10份、火龙果粉5-8份、南瓜粉6-12份。
4.根据权利要求1所述的养胃健脾的复合益生菌粉，其特征在于，冻干菌粉中，嗜酸乳杆菌活菌数量3.0×109cfu/g-6.0×109cfu/g；
5.根据权利要求1所述的养胃健脾的复合益生菌粉，其特征在于，冻干菌粉、益生元和糖醇的重量比为10：(43-46)：(51-54)。
6.根据权利要求1所述的养胃健脾的复合益生菌粉，其特征在于，所述酶解植物粉的制备方法为：将新鲜的草莓、桑葚、树莓混合，沥干表面水分后，粉碎，加入水，得到混合液a，加入纤维素酶，40-45℃酶解4-6h，灭酶；继续加入果胶酶，在40-45℃下酶解3-5h，灭酶、过滤、烘干，经粉碎、过筛，得到酶解植物粉。
7.根据权利要求6所述的养胃健脾的复合益生菌粉，其特征在于，纤维素酶在混合液a中的酶活为80u/ml-100u/ml；果胶酶在混合液a中的酶活为140u/ml-160u/ml。
8.根据权利要求1所述的养胃健脾的复合益生菌粉，其特征在于，所述发酵植物粉的制备方法为：将新鲜的藤黄果、蓝莓、樱桃混合，沥干表面水分后，粉碎，加入水，得到混合液b，加入短双歧杆菌，40-45℃发酵1-3天，灭菌；继续加入干酪乳杆菌，在40-45℃下发酵3-6天，灭菌、过滤、烘干，经粉碎、过筛，得到发酵植物粉。
9.根据权利要求8所述的养胃健脾的复合益生菌粉，其特征在于，短双歧杆菌在混合液b中的菌活为1010cfu/ml-1011cfu/ml；干酪乳杆菌在混合液b中的菌活为108cfu/ml-109cfu/ml。
10.权利要求1-9任一项所述的养胃健脾的复合益生菌粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将益生元、果蔬粉、酶解植物粉、发酵植物粉和糖醇进行混合，喷酒精使其粘合造粒，再将其与冻干菌粉进行混合得到复合益生菌粉。
