本发明涉及食品加工,更具体的说是涉及一种福宝月饼的配方及其制备方法。
背景技术：
1、月饼作为传统的中秋佳节食品，种类繁多，但大多以高糖、高脂肪为主要特点，长期食用不利于健康。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，开发一种具有养生功效、低糖低脂的月饼具有重要的现实意义。
技术实现思路
1、有鉴于此，本发明提供了一种福宝月饼的配方及其制备方法。
2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案，由以下重量组分构成：春砂仁1-2克、西洋参1-2克、天麻1-2克、人参1-2克、陈皮2-3克、黄芪2-3克、山药5-8克、百合5-8克、杏仁5-8克、核桃5-8克、山茶油10-15克、蜂蜜10-15克、面粉100-150克、低糖馅料适量。
3、优选的，在上述一种福宝月饼的配方及其制备方法中，制备方法如下：
4、步骤一)中药材处理：
5、将春砂仁、西洋参、天麻、人参、陈皮、黄芪、山药、百合研磨成粉末状，备用；
6、步骤二)坚果处理：
7、将杏仁、核桃炒熟后，碾碎成小颗粒状，备用；
8、步骤三)面团制作：
9、将面粉、中药材粉末、坚果颗粒、山茶油、蜂蜜混合均匀，加入适量水揉成面团，静置醒发一段时间；
10、步骤四)馅料准备：
11、准备低糖馅料，可以根据个人口味选择红豆沙、绿豆沙、莲蓉等馅料；
12、步骤五)包制月饼：
13、将醒发好的面团分成小块，擀成薄片，包入适量的低糖馅料，收口搓圆；
14、步骤六)烘烤成型：
15、将包好的月饼放入烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤，直至表面金黄。
16、经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种福宝月饼的配方及其制备方法，本发明的月饼以多种中药材和天然食材为原料，具有养生功效，如补气养血、健脾益胃、润肺止咳等。采用山茶油和蜂蜜代替传统的油脂和糖，降低了月饼的脂肪和糖分含量，更加健康，制作工艺简单，易于操作，适合大规模生产。
1.一种福宝月饼的配方，其特征在于，由以下重量组分构成：春砂仁1-2克、西洋参1-2克、天麻1-2克、人参1-2克、陈皮2-3克、黄芪2-3克、山药5-8克、百合5-8克、杏仁5-8克、核桃5-8克、山茶油10-15克、蜂蜜10-15克、面粉100-150克、低糖馅料适量。
2.根据权利要求1所述的一种福宝月饼的配方，其特征在于，制备方法如下：步骤一)中药材处理：
