本发明属于食品包装材料领域，具体涉及一种含百里香精油乳液的淀粉可食用膜的制备方法。
背景技术：
1、淀粉作为一种天然聚合物，来源丰富、成本低廉、易改性、成膜性好、可再生且无污染，是最有前途的天然生物降解材料之一。淀粉基食用膜不仅具有绿色环保、安全健康等优点，还可以提高食品质量，保护食品免受水分迁移、微生物生长以及营养物质氧化等。
2、对薄膜添加功能性化合物可使其具有抗菌、抗氧化等生物活性功能，从而拓宽和提高薄膜的适用性和应用性等，但单独添加精油易出现分散不均，释放较快等问题，因此，对精油进行包埋不仅可使精油均匀分布，还可实现控释等效果，从而延长食品的保质期。
技术实现思路
1、本发明的目的就是提供了一种既能改善传统淀粉膜的材料性能，又能稳定保护负载活性物质的新型材料及方法。
2、本发明的目的通过以下技术手段实现：
3、本发明的第一个方面，提供了一种百里香精油乳液淀粉可食用膜，包括以下组分：木薯淀粉、百里香精油乳液、甘油、水。
4、优选的，所述百里香精油乳液包含玉米醇溶蛋白、酪蛋白酸钠、百里香精油和水。
5、优选的，在百里香精油乳液中，所述玉米醇溶蛋白占乳化剂总体积的1％，所述酪蛋白酸钠占乳化剂总体积的1％。
6、优选的，所述百里香精油乳液中，所述百里香精油含量占总体积的30％-70％。
7、优选的，所述木薯淀粉占总体积的3％-7％，所述甘油占淀粉质量的20％-60％，所述百里香精油乳液占总体积的1％-5％；进一步优选的，所述木薯淀粉占总体积的5％，所述甘油占淀粉质量的40％，所述百里香精油乳液占总体积的3％。
8、本发明的第二个方面，提供了一种百里香精油乳液淀粉可食用膜的制备方法，包括以下步骤：
9、s1、将木薯淀粉分散到蒸馏水加热搅拌得到混合物a；
10、s2、将百里香精油乳液加入到混合物a中；
11、s3、加入甘油，然后搅拌得到混合物b；
12、s4、将混合物b在常温下超声30min，以去除气泡，得到成膜液体；
13、s5、将成膜液完全浇注在聚四氟乙烯板上，并在50℃下干燥成膜。
14、优选的，步骤s2中的百里香精油乳液采用以下方法制备：
15、r1、将玉米醇溶蛋白和酪蛋白酸钠分别分散在蒸馏水中以600rpm的速度至少搅拌2h以确保水合。
16、r2、随后将分散好的玉米醇溶蛋白溶液和酪蛋白酸钠溶液以质量比1：1混合，在600rpm下搅拌30min制得悬浮液；
17、r3、将百里香精油逐滴滴入步骤r2所制得的悬浮液中，继续搅拌；
18、r4、将步骤r3所得乳液通过高速均质器以12000rpm的速度均质，最终获得百里香精油乳液；
19、优选的，所述百里香精油含量占乳液总体积的30％-70％。
20、优选的，百里香精油乳液淀粉可食用膜的制备方法，包括以下步骤：
21、步骤1、在常温下，将玉米醇溶蛋白和酪蛋白酸钠分别分散在蒸馏水中以600rpm的速度至少搅拌2h以确保水合。
22、步骤2、随后在常温下，将分散好的玉米醇溶蛋白溶液和酪蛋白酸钠溶液以质量比1：1混合，在600rpm下搅拌30min制得悬浮液。
23、步骤3、将百里香精油逐滴滴入步骤2所制得的悬浮液中，以400rpm的速度继续搅拌。
24、步骤4、将步骤3所得乳液通过高速均质器以12000rpm的速度均质4min，最终获得百里香精油乳液。
25、步骤5、将木薯淀粉分散到蒸馏水在90℃下加热搅拌30min得到混合物a。将步骤4所得的乳液按照不同比例加入到混合物a中，接着加入甘油，然后搅拌20min得到混合物b；将混合物b在常温下超声30min，以去除气泡，得到成膜液；最后将成膜液完全浇注在聚四氟乙烯板上，并在50℃下干燥6h成膜。
26、与现有技术相比，本发明具有以下优点：
27、本发明提供了一种简单、快捷、具有良好性能的淀粉可食用膜，所需成分易获得且成本低廉。
28、本发明通过添加百里香精油活性物质使淀粉膜具有抗菌性及抗氧化活性。
29、本发明将负载百里香精油的乳液添加到淀粉膜中提高了精油的稳定性及包封率，使得活性物质具有良好的缓慢释放效果。
30、本发明制备的百里香精油乳液淀粉可食用膜可用于果蔬保鲜，延长果蔬的货架期。
1.一种含百里香精油乳液的淀粉可食用膜，其特征在于，包括以下组分：木薯淀粉、百里香精油乳液、甘油、水。
2.根据权利要求1所述的一种含百里香精油乳液的淀粉可食用膜，其特征在于，所述百里香精油乳液包含玉米醇溶蛋白、酪蛋白酸钠、百里香精油、水。
3.根据权利要求2所述的一种含百里香精油乳液的淀粉可食用膜，其特征在于，在百里香精油乳液中，所述百里香精油占总体积的30％-70％。
4.根据权利要求3所述的一种含百里香精油乳液的淀粉可食用膜，其特征在于，在百里香精油乳液中，所述百里香精油占总体积的50％。
5.根据权利要求2所述的一种含百里香精油乳液的淀粉可食用膜，其特征在于，在百里香精油乳液中，所述玉米醇溶蛋白占2％，所述酪蛋白酸钠占2％。
6.根据权利要求1所述的一种含百里香精油乳液的淀粉可食用膜，其特征在于，所述木薯淀粉占5％，所述甘油占淀粉干质量的40％，所述百里香精油乳液占1-5％。
7.一种含百里香精油乳液的淀粉可食用膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
8.根据权利要求7所述的一种含百里香精油乳液的淀粉可食用膜的制备方法，其特征在于，步骤s2中的百里香精油乳液包括以下步骤：
9.根据权利要求8所述的一种含百里香精油乳液的淀粉可食用膜的制备方法，其特征在于，所述百里香精油含量占总体积的30％-70％。
