酵素菜发酵罐用料篮的制作方法

专利2026-07-30  6


本技术属于食品加工设备,具体涉及一种酵素菜发酵罐用料篮。


背景技术:

1、由于酵素菜具有风味优雅、营养丰富等优点,深得人们的青睐,日益成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。酵素菜通常是利用乳酸菌制作而成的,在制作过程中需要将酵素菜物料放入发酵罐内进行发酵。料篮作为盛装酵素菜物料的器件,是发酵罐的重要部件之一。

2、但是,现有的发酵罐用料篮大多为大容量的一体结构,大量的酵素菜物料统一放入料篮内,会挤压在一起而难以充分发酵,发酵效率低。此外,由于大量酵素菜物料的体积较大,在发酵时里层的温度无法顺畅地释放至料篮的外部,会引起中心温度过高,造成内外发酵不均匀,降低了产品质量。


技术实现思路

1、本实用新型是为了解决上述技术问题而进行的,目的在于提供一种酵素菜发酵罐用料篮。

2、为实现上述目的,本实用新型采用了如下技术方案:

3、本实用新型提供一种酵素菜发酵罐用料篮,能够被输送进出酵素菜发酵罐的发酵腔内,用于盛装酵素菜物料,具有这样的特征,包括:支撑柱;以及相互独立且从下往上依次套装在支撑柱上的多个料盘,其中,料盘具有料盘盘体、以及自该料盘盘体的外边沿向上的扁平状的筒体,料盘盘体的中央部位设有与支撑柱相匹配的料盘安装孔,筒体和料盘盘体上均设有多个通孔。

4、在本实用新型提供的酵素菜发酵罐用料篮中,还可以具有这样的特征:还包括:物料收集盘,位于最下层的料盘的下方,其中,物料收集盘具有直径大于料盘的直径的收集盘盘体、以及自该收集盘盘体的外边沿向上翻折的收集盘翻边,收集盘盘体的中央部位与支撑柱的下端部固定连接。

5、在本实用新型提供的酵素菜发酵罐用料篮中,还可以具有这样的特征:其中,收集盘盘体的下表面设有呈中心辐射状布置的多根加强筋。

6、在本实用新型提供的酵素菜发酵罐用料篮中,还可以具有这样的特征:还包括:篮盖,位于最上层的料盘的上方,其中,篮盖具有直径大于料盘的直径的篮盖盖体、以及自该篮盖盖体的外边沿向下翻折的篮盖翻边,篮盖盖体的中央部位设有与支撑柱相匹配的篮盖安装孔。

7、在本实用新型提供的酵素菜发酵罐用料篮中,还可以具有这样的特征:其中,篮盖盖体的下表面设有呈中心辐射状布置的多根加强筋。

8、在本实用新型提供的酵素菜发酵罐用料篮中,还可以具有这样的特征:其中,料盘还具有与支撑柱相匹配的中心套筒、以及呈中心辐射状布置的多根支撑杆,中心套筒的下端部与料盘安装孔的边沿固定连接,每根支撑杆的内端部和外端部分别与中心套筒和筒体的上端部固定连接。

9、在本实用新型提供的酵素菜发酵罐用料篮中,还可以具有这样的特征:其中,料盘盘体的下表面设有呈中心辐射状布置的多根加强筋。

10、在本实用新型提供的酵素菜发酵罐用料篮中,还可以具有这样的特征:其中,支撑柱的上端部设有吊环。

11、在本实用新型提供的酵素菜发酵罐用料篮中,还可以具有这样的特征:其中,发酵腔的底部的中央部位设有向上延伸的定位柱,支撑柱为下端开口且与定位柱相匹配的中空结构。

12、实用新型作用与效果

13、根据本实用新型所涉及的酵素菜发酵罐用料篮,由于料篮包含支撑柱以及相互独立的多个料盘,多个料盘从下往上依次套装在支撑柱上,分层发酵,提高了发酵效率,避免了现有技术中酵素菜因大量挤压在一起而难以充分发酵的问题;此外,由于料盘具有料盘盘体以及自该料盘盘体的外边沿向上的扁平状的筒体,筒体和料盘盘体上均设有多个通孔,能够使料盘内的热量能够快速释放至料盘的外部,避免料盘中心的温度过高,确保了发酵均匀性。



技术特征:

1.一种酵素菜发酵罐用料篮,能够被输送进出酵素菜发酵罐的发酵腔内,用于盛装酵素菜物料,其特征在于,包括:

2.根据权利要求1所述的酵素菜发酵罐用料篮,其特征在于,还包括:

3.根据权利要求2所述的酵素菜发酵罐用料篮,其特征在于:

4.根据权利要求1所述的酵素菜发酵罐用料篮,其特征在于,还包括:

5.根据权利要求4所述的酵素菜发酵罐用料篮,其特征在于:

6.根据权利要求1所述的酵素菜发酵罐用料篮,其特征在于:

7.根据权利要求1所述的酵素菜发酵罐用料篮,其特征在于:

8.根据权利要求1所述的酵素菜发酵罐用料篮,其特征在于:

9.根据权利要求1所述的酵素菜发酵罐用料篮,其特征在于:


技术总结
本技术提供了一种酵素菜发酵罐用料篮,被输送进出酵素菜发酵罐的发酵腔内,用于盛装酵素菜物料,包括:支撑柱;以及相互独立且从下往上依次套装在支撑柱上的多个料盘,其中,料盘具有料盘盘体、以及自该料盘盘体的外边沿向上的扁平状的筒体,料盘盘体的中央部位设有与支撑柱相匹配的料盘安装孔,筒体和料盘盘体上均设有多个通孔。料篮还包括位于最下层的料盘的下方的物料收集盘和位于最上层的料盘的上方的篮盖。

技术研发人员:全武
受保护的技术使用者:全氏食品机械(上海)有限公司
技术研发日:20240221
技术公布日:2024/12/17
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